🥖 La baguette: más que pan, un emblema francés

Cuando hablamos de Francia, hay una imagen que aparece casi de inmediato: una baguette bajo el brazo, recién salida del horno, crujiente por fuera y suave por dentro. En Merci, rendimos homenaje a esa tradición con cada pan que elaboramos, manteniendo viva una receta que es patrimonio de toda una cultura.

Una historia que atraviesa siglos

Aunque el pan alargado existía en Francia desde mucho antes, la baguette como la conocemos hoy comenzó a tomar forma en el siglo XIX. Algunos atribuyen su origen a los obreros de París, que necesitaban un pan fácil de dividir sin cuchillo. Otros dicen que su forma alargada permitía hornearla más rápido, lo cual era clave para los panaderos que debían cumplir con horarios estrictos.

Pero hay algo en lo que todos coinciden: la baguette es el alma de la panadería francesa. Tanto es así, que en 2022 fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

El arte de hacer baguettes

Lo simple puede ser lo más complejo. La baguette tradicional lleva solo:

• Harina de trigo

• Agua

• Sal

• Levadura o masa madre

Pero lo que la define no está solo en los ingredientes, sino en el proceso: amasado preciso, fermentación lenta, formado a mano y cocción en horno bien caliente para lograr esa corteza dorada y su característico crujido.

En Merci, respetamos cada paso. Porque creemos que honrar la tradición es también una forma de crear algo nuevo, cada día.

La baguette en la mesa (y en el corazón)

Si sos de los que no pueden resistirse a una baguette recién horneada, ¡te tenemos una buena noticia! Ahora podés disfrutar de la auténtica baguette francesa todos los días, en cualquiera de nuestros locales.

Desde el Mercado de San Telmo hasta Puerto Madero, Recoleta y San Telmo, en Merci preparamos la mejor baguette artesanal, con la misma receta tradicional que ha conquistado generaciones. ¡Y la mejor parte? Está disponible para acompañar tu desayuno, merienda o para llevar a casa cuando más te guste.

🌟 No te pierdas la experiencia de disfrutar la crujiente corteza y el suave interior de nuestra baguette, que hace que cada bocado sea un pedazo de Francia.

Te esperamos en todos nuestros locales para que la pruebes… ¡y la disfrutes como merece!