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Carta Madero
Juana Manso 1750, Puerto Madero · Noviembre 2026
Cuando decimos “HAY PAN!”, afirmamos que hubo un tiempo de leudado, el calor del horno y el oficio que convierte ingredientes simples en alimentos nobles. Nuestros productos siguen el proceso tradicional francés de elaboración a base de levado natural, sin aditivos ni conservantes.
Desayunos y meriendas
Croissants salados
- Le Croissant$15.800
De jamón y queso con manteca
- Croissant Méditerranée$18.000
Tomates confitados, albahaca, rúcula, ricotta, miel y aceite de oliva
- Croissant de huevos revueltos$12.500
Huevos revueltos y ciboulette
Sumá un café simple, 1 limonada, 1 copa de vino o 1 cerveza Merci! por $5000.
Croissants dulces
- Croissant au beurre$6.200
- Croissant corazón de pistachos$9.500
Croissant con corazón de frangipane de pistachos
- Croissant corazón de Nutella$9.500
Croissant con corazón de Nutella cremosa
- Croissant corazón de frutos rojos$9.000
Croissant hojaldrado con corazón de coulis de frutos rojos
Huevos
- Omelette Parisienne$16.800
Con jamón y queso, champiñones y ciboulette, servido con 1 tostón de pan a elección
- Cazuela de huevos revueltos con panceta$14.000
Con panceta y ciboulette
- Cazuela de huevos revueltos con tomate confitado$14.500
Con tomates confitados, queso y ciboulette
Sándwiches & tostones
- Le Tostado$17.000
Tostado de jamón cocido y queso, manteca, en pan de molde
- La Tartine$17.000
Tartine de palta, huevos revueltos, queso crema y ciboulette, en pan de campo
- Trucha curada$23.500
Tartine de trucha salmonada curada, palta, eneldo y queso crema, en pan de campo
- Croque Madame$18.000
Tostado con jamón, blend de quesos, huevo al plato y salsa bechamel, en pan brioche, acompañado de papas francesas
- Croque Monte Cristo$19.500
French toast bañado salado con trucha salmonada curada y crema de espinaca, en pan brioche, acompañado de papas francesas
- Sándwich Campesino$20.000
Pechuga de pollo con hierbas, tomates confitados, panceta, pickle de pepino, queso, mix de verdes y vinagreta francesa, en pan de campo, acompañado de papas francesas
- Sándwich Parisien$17.000
Jamón cocido, pickles de pepino y manteca, en pan baguette
- Sándwich Vegetariano$18.000
Curry verde, palta, verduras asadas, queso feta de cabra y rúcula, en pan de campo, acompañado de papas francesas
- Hamburguesa Merci!$22.000
2 medallones de blend de carne, queso gouda, aro de cebolla fresco, panceta, ketchup, pickle de pepino y salsa bearnesa, acompañada de papas francesas
Ensaladas
- Ensalada campesina$20.000
Pechuga de pollo con hierbas, aderezo campesino, tomates confitados, panceta, pickle de pepinos, queso sardo, mix de verdes y vinagreta francesa
- Ensalada Provence$20.000
Curry verde, palta, verduras asadas, queso feta de cabra, rúcula, aceitunas negras y mix de verdes
- Ensalada de trucha curada y huevo soft$28.000
Trucha salmonada curada, huevo soft, tiras de pan brioche, cebolla encurtida, vinagreta francesa, salsa bearnesa y mix de verdes
Pâtisseries
- Cannelé de Bordeaux$5.500
- Eclair de pistachos$9.500
- Eclair de chocolate$9.000
- Cheese cake Lemon Pie$12.500
- Tarta de frutas de estación$12.500
- Alfajor de pistacho y frambuesa$6.800
- Alfajor de chocolate$5.500
- Crumble de manzana o pera y canela$10.000
- Budín de Carrot cake$12.000
- Brownie de chocolate$9.000
- Cookie estilo New York$8.000
Panadería
Hay pan!
- Pan Tradición Blanco$9.000
- Pan de Campo Integral$9.500
- Ciabatta$5.000
- Pan Multisemillas$8.000
- Pan Brioche$8.000
- Baguette Tradición$4.000
Viennoiserieshojaldres
- Pain au chocolat$6.800
Clásico hojaldre francés con doble barra de chocolate semiamargo fundido
- Roll de canela$7.500
Masa hojaldre suave y esponjosa, enrollada con manteca, azúcar rubia y canela aromática, glaseada
- Danesa de frutos de estación y crema pastelera$9.000
Hojaldre crujiente y aireado con suave crema pastelera a la vainilla y frutos rojos frescos de estación
- Moño de frutos rojos y crema pastelera$8.000
Hojaldre en forma de moño, relleno de crema pastelera sedosa y coulis de frutos del bosque
- Pan suizo de crema de almendras$7.500
La fusión perfecta entre croissant y muffin: masa hojaldrada crujiente rellena con dulce de leche clásico y crema pastelera
- Medialuna de manteca$3.500
Elaboración artesanal hojaldrada con 100% manteca, suave, húmeda y pincelada con almíbar cítrico ligero
- Medialuna de grasa$3.000
Receta tradicional criolla de hojaldre fino, salinidad justa y acabado crocante
Fromage!homenaje al queso
- Chipa$4.500
- Scon de queso$6.500
Dulces
- French Toast$20.000
En pan brioche con fetas de banana, toffee de caramelo, almendras tostadas y crema chantilly
- French Toast Especial Merci!$22.000
En croissant, con frutos rojos, caramelo, crema chantilly y ralladura de limón
- Budín de pan casero con el menú del día$7.900
Proteico
- Yogurt Merci$16.000
Yogurt casero con granola, frutos rojos y miel
- Sport Club$25.000
Plato con huevos revueltos, palta, jamón cocido, queso, tostada y vaso de yogurt con granola y frutos rojos
Mediodía
Platos
- Plato del día$26.000
- Plato del día + bebida$28.000
- Plato del día + bebida + postre del día$32.000
- Boeuf Bourguignon$26.000
Servido con papas francesas o ensalada verde
- Sopa de cebolla$20.000
- Quiche Lorraine$24.000
Servido con papas francesas o ensalada verde
- Quiche Florentine$24.000
Servido con papas francesas o ensalada verde
Agregá un agua, una limonada, una copa de vino, 1 cerveza Merci! o el postre del día por $5000.
Le Grill!
- Ojo de bife$37.000
Servido con papas francesas o ensalada verde
- Filet de trucha salmonada grillada$39.000
Servido con papas francesas o ensalada verde
- Pechuga grillada$26.000
Servida con papas francesas o ensalada verde
- Chicken fingers$17.000
Servidos con papas francesas o ensalada verde
- Porción de papas francesas$13.000
Café et boissons
Café de especialidad
- Espresso$4.700––
- Espresso doble$5.300––
- Americano–$6.300–
Doble shot de café
- Café Latte–$6.000$6.800
- Flat White–$6.500$6.800
- Cappuccino italiano–$6.000$6.800
- Cortado$5.000$6.000–
- Chai Latte–$7.000–
- Submarino–$6.500–
Podés elegir con leche entera, leche descremada o leche vegetal.
Bebidas fríasespecial de verano!
- Exprimido de naranja$8.000$15.500
- Limonada menta y jengibre$6.600$12.500
- Limonada de hibiscus (agua de jamaica)$9.000–
- Limonada de coco$9.500–
- Licuado de mango y frutilla$9.500–
- Pomelada con miel$9.000–
- Jugo de zanahoria, naranja y avellana$9.500–
- Agua o gaseosa$6.000–
- Agua tónica con limón$5.500–
Té del mundo
- Negro o verde$5.000
- Té de Hibiscus (sin teína)$5.500
Cervezasen porrón
- Cerveza rubia Merci!$9.000
- Stella$8.500
- Corona$9.500
- Patagonia Amber$9.500
Vinos y champagne
- Las Perdices Malbec o Cabernet$10.000$25.000
- Las Perdices Sauvignon Blanc$10.000$25.000
- Las Perdices Malbec Rosé$10.000$25.000
- Champagne$13.500–
Cocktails
- Gin tonic classique$13.500
- Gin tonic de frutos rojos$15.500
- Aperol Spritz$16.000
- Vermut con soda$12.000
¿Se te hizo agua la boca?
Te esperamos en Madero
Juana Manso 1750, Puerto Madero · Lunes a domingos, de 8 a 22 h